কেন মাখন এবং মার্জারিন এত ব্যয়বহুল? – লাইফস্যাভি

মাখনের একটি ব্লক টুকরো টুকরো করে কাঠের কাটা বোর্ডে বসানো হয়।
সাগর তরঙ্গ/Shutterstock.com

সুতরাং, আপনি ইতিমধ্যেই জানেন যে ডিমগুলি ব্যয়বহুল, তবে আরও দুটি মুদি জিনিস রয়েছে যা আপনার বাজেটকে চিৎকার করতে পারে: মাখন এবং মার্জারিন। কিন্তু ঠিক মাখন এবং মার্জারিন এখন এত দামী কেন?

মাখন এবং মার্জারিনের ক্রমবর্ধমান মূল্য কয়েকটি কারণের জন্য নিচে, তবে দিগন্তে কিছু আশা থাকতে পারে।

এর সঙ্গে শুরু করা যাক মাখনের দাম বাড়ছে. অনুসারে সিবিএস নিউজ, দুগ্ধ খামারিরা 2020 সালে-করোনাভাইরাস মহামারীর উচ্চতার সময়ে-আর্থিক লড়াইয়ের পরে তাদের পশুপালকে পাতলা করে ফেলেছিল। একটি পাতলা চুলা মানে কম দুধ উৎপাদন, এবং দুধ (স্পষ্টতই) মাখন তৈরি করতে প্রয়োজন। তখন দুধের বেশির ভাগই পনির তৈরিতে ব্যবহৃত হতো – মাখন নয়। এর ফলে সরবরাহে সমস্যা এবং উচ্চমূল্য দেখা দিয়েছে।

সিবিএস নিউজের সঙ্গে অবশ্য কথা হয়েছে পিটার ভিটালিয়ানোপ্রধান অর্থনীতিবিদ জাতীয় দুগ্ধ উৎপাদনকারী ফেডারেশনযিনি বলেছিলেন যে তিনি আশা করেন যে 2023 সালে কৃষকরা তাদের পশুপালকে শক্তিশালী করবে। এর ফলে উৎপাদন সমস্যা কিছুটা কমানো উচিত এবং আশা করা যায়, আগামী কয়েক মাস ধরে দাম কমতে শুরু করবে।

কিন্তু মার্জারিন সম্পর্কে কি? অনেক জাতই দুগ্ধজাত খাবারকে অন্তর্ভুক্ত করে না, তাই সমস্যা কী? এটা তেল. মার্জারিন প্রধান উদ্ভিজ্জ তেল থেকে তৈরি লাইক সয়াবিন এবং সূর্যমুখী, এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র তাদের বেশিরভাগ ইউক্রেন থেকে পায়। দেশে যুদ্ধের পরিপ্রেক্ষিতে, সরবরাহ ও রপ্তানি মূল্য বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।

অবশ্য প্রাকৃতিক দুর্যোগও আছে। আর্জেন্টিনা এবং ব্রাজিলের মতো রপ্তানিকারকরা বড় খরার সম্মুখীন হয়েছে, তাদের সরবরাহও কমিয়ে দিয়েছে। মাখনের জন্য দৃষ্টিভঙ্গি ইতিবাচক বলে মনে হলেও, মার্জারিনের ক্ষেত্রে এটি সত্য নয়। 2023 সালের বেশিরভাগ সময় জুড়ে দাম বেশি থাকার সম্ভাবনা রয়েছে।

এখন জন্য আপনার সেরা বাজি? উপায় অনুসন্ধান করুন মুদি দোকানে টাকা সঞ্চয় করুন আর ব্যবহার করুন আপনার খাবার প্রসারিত করার জন্য রান্নার হ্যাক. কিছুতে বিনিয়োগ করুন অবশিষ্ট পাত্রে, খুব কিন্তু যদি আপনি ঠিক বিস্মিত করেছি কেন দাম বাড়ছে, অন্তত এখন আপনি জানেন।