4 জন বিনিয়োগকারী বিকল্প সীফুড স্টার্টআপগুলির জন্য পরবর্তী বড় তরঙ্গ নিয়ে আলোচনা করেছেন • TechCrunch৷

যদিও খাদ্যে বিনিয়োগ বাকি ভেঞ্চার ক্যাপিটাল বিশ্বের সাথে সামঞ্জস্য রেখে প্রযুক্তি ধীর হয়ে গেছে, শিল্পটি সম্প্রতি এমন কিছু মাইলফলক অর্জন করেছে যা প্রস্তাব করে যে সেক্টর এবং সরকার সারিবদ্ধভাবে এগিয়ে যাচ্ছে।

প্রকৃতপক্ষে, কিছু বিনিয়োগকারী মনে করেন যে 2023 সেই বছর হবে যখন বিকল্প সামুদ্রিক খাবার কোম্পানি এবং পণ্যগুলি উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি করবে।

অধিক $178 মিলিয়ন 2022 সালের প্রথমার্ধে বিকল্প সামুদ্রিক খাবারে পাম্প করা হয়েছিল এবং বাজারের মূল্য পরবর্তী 10 বছরে $1.6 বিলিয়ন পৌঁছান. এ খাতের সবচেয়ে বড় বিনিয়োগ ছিল জঙ্গি ধরনেরযেটি তার “সুশি-গ্রেড” কালচারড স্যামনের জন্য একটি সিরিজ বি রাউন্ডে $100 মিলিয়ন সংগ্রহ করেছে।

যদি এই গতি গত ছয় মাসে ধরে থাকে, তবে গত বছরের মন্দা থাকা সত্ত্বেও এই খাতে তহবিল 2021 সালে বিনিয়োগ করা $306 মিলিয়ন ডলার পূরণ করবে বা ছাড়িয়ে যাবে।

“বিনিয়োগ ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, এবং আমরা আশা করি এটি অব্যাহত থাকবে,” ক্রিশ্চিয়ান লিম বলেছেন, SWEN ক্যাপিটাল পার্টনারস ব্লু ওশানের ব্যবস্থাপনা অংশীদার৷ “আমরা দেখতে পাচ্ছি বিকল্প সীফুড শিল্প বিকল্প মাংসের স্থানের চেয়ে দ্রুত মূল প্রযুক্তিগত এবং অর্থনৈতিক মাইলফলক অর্জন করছে, যা অব্যাহত ত্বরণের সম্ভাবনা নির্দেশ করে,” তিনি বলেছিলেন।

অনেক কোম্পানি বলে যে তারা টেকসই ফ্যাক্টরের জন্য, এমনকি প্রাথমিকের সাথেও এফডিএ থেকে আপসাইড ফুডস থেকে আশীর্বাদ এর চাষকৃত মুরগি তৈরির প্রক্রিয়ার জন্য, এই বিকল্প খাবারগুলিকে ঐতিহ্যগত মাংসের স্কেলেবিলিটি এবং খরচের কাছাকাছি পাওয়ার দিকে মনোনিবেশ করা হয়।

“চাষ করা সীফুড শিল্প প্রযুক্তির জন্য সমাধান করার প্রয়োজনের বাইরে – প্রযুক্তি সেখানে রয়েছে এবং এটি প্রতিটি পুনরাবৃত্তির সাথে উন্নতি করতে থাকে,” S2G ভেনচারের ব্যবস্থাপনা পরিচালক কেট ডানাহার বলেছেন। “এখন আমাদের ব্র্যান্ড-বিল্ডিং, লেবেলিং, ভোক্তা শিক্ষা, স্কেলিং প্রোডাকশন, এবং সাপ্লাই চেইন এবং ইনপুটগুলির উন্নয়ন ও উন্নতির বিষয়ে চিন্তা করতে হবে যা একটি পরিমাপযোগ্য শিল্পকে সমর্থন করবে।”

প্রতিটি স্টার্টআপ যাত্রা ব্যাপকভাবে ভিন্ন, কিন্তু একটি প্যাটার্ন যা আমরা কাজ করতে দেখেছি তা হল বাজারে যাওয়ার কৌশল, পণ্য বিকাশ এবং নিয়ন্ত্রক পদ্ধতির পুনরাবৃত্তিমূলক পদ্ধতি। ফ্রেডেরিক গ্রোস-হলজ, পরিচালক, ব্লু হরাইজন

এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক, সংস্কৃতিযুক্ত এবং গাঁজনযুক্ত খাদ্য সংস্থাগুলির মতো, বিকল্প সীফুড সংস্থাগুলিকেও লোকেদের কেবল তাদের পণ্যগুলি চেষ্টা করার জন্য নয়, সেকেন্ডের জন্য জিজ্ঞাসা করার জন্য সর্বোত্তম উপায়টি খুঁজে বের করতে হবে।

আমরা 2023 শুরু করার সাথে সাথে, বিনিয়োগকারীরা বলছেন যে নিয়মগুলি বিকল্প সীফুডকে অতিরিক্ত অগ্রগতি করতে সাহায্য করবে এবং তারা আশাবাদী যে ট্র্যাকশন পাওয়া যাবে। সক্রিয় বিনিয়োগকারীরা বিকল্প সামুদ্রিক খাবার সম্পর্কে কীভাবে চিন্তা করছেন, তারা কোথায় বৃদ্ধি দেখতে পাচ্ছেন, তারা কীসের দিকে নজর রাখছেন এবং আরও অনেক কিছু জানতে পড়ুন।

আমরা এর সাথে কথা বললাম:


কেট ডানাহার, সমুদ্র ও সামুদ্রিক খাবারের ব্যবস্থাপনা পরিচালক, S2G ভেঞ্চারস

বিকল্প সীফুড শিল্পের প্রথম ইউনিকর্ন পেতে কী লাগবে? আপনি কি মনে করেন 2023 এর জন্য বছর? আপনি কোন কোম্পানি এই মাইলফলক অর্জনের কাছাকাছি বলে মনে করেন?

আমি আশা করি না যে প্রথম বিকল্প সীফুড ইউনিকর্ন 2023 সালে ঘটবে। আমাদের সকলের প্রথম লক্ষ্যটি হল কার্যকর মূল্য পয়েন্টে বারবার উত্পাদন চালানোর প্রদর্শন।

চাষকৃত প্রোটিন কোম্পানিগুলি তাদের পণ্যের বিকাশে অসাধারণ অগ্রগতি করেছে, কিন্তু বাজারে সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান এবং দামের একটি পণ্য পাওয়া বড় বাধা।

আজ অবধি, আমরা সামুদ্রিক খাবার সহ চাষকৃত প্রোটিন পণ্যগুলির প্রথম তরঙ্গকে সমর্থন করার জন্য বড় ডলার প্রবাহিত হতে দেখেছি। মূল্যায়নের ধাপে এগিয়ে যাওয়ার জন্য যা অবশেষে একটি ইউনিকর্নের দিকে নিয়ে যাবে, কোম্পানিগুলিকে মার্জিন সহ একটি মানসম্পন্ন পণ্য প্রদর্শন করতে হবে যা স্কেলে একটি কার্যকর ব্যবসায়িক মডেলের মধ্যে ফিট করে।

বিকল্প প্রোটিন উৎপাদনের প্রক্রিয়া অনুমোদনের দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কিছু অগ্রগতি হয়েছে। কিভাবে প্রতিষ্ঠাতারা নিয়ন্ত্রক এবং বিনিয়োগকারীদের সাথে কাজ করতে পারেন আরো প্রমাণ-অফ-ধারণা প্রকল্পগুলিকে ফলপ্রসূ করতে?

চাষকৃত প্রোটিন বাজারে যাওয়ার সাথে সাথে শিল্প গোষ্ঠী, ভোক্তা গোষ্ঠী এবং নিয়ন্ত্রকদের মতো যে মাথাব্যথাগুলি পূরণ করার সম্ভাবনা রয়েছে তা প্রশমিত করার জন্য অনেক নির্বাচনী এলাকাকে “জয়” করতে হবে।

স্টার্টআপ প্রতিষ্ঠাতারা শিল্প গ্রুপের সাথে সেতু নির্মাণের মাধ্যমে শিল্পের বৃদ্ধি, বাণিজ্যিকীকরণ এবং গ্রহণযোগ্যতাকে সমর্থন করতে পারে যাতে দেখা যায় যে চাষ করা সামুদ্রিক খাবার বন্য এবং চাষকৃত সামুদ্রিক খাবারের পরিপূরক হতে পারে।

উপরন্তু, ভোক্তা গোষ্ঠীর উপর জয়লাভ করতে এবং একটি অ্যাসোসিয়েশনে যোগদানের জন্য তাদের উৎপাদন প্রক্রিয়ায় স্বচ্ছতা প্রদান করা উচিত, যেমন এএমপিএস বা গুড ফুড ইনস্টিটিউটযারা শিল্পের পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ন্ত্রক কাজ করছেন।

আপনি কাকে জিজ্ঞাসা করছেন তার উপর নির্ভর করে, গরুর মাংস, মুরগির মাংস এবং শুয়োরের মাংসের মতো বিকল্প প্রোটিনের মূলধারার উত্পাদন এখনও অনেক বছর দূরে। কিভাবে বিকল্প সীফুড শিল্প এই দ্রুত অর্জন করতে পারেন?

আমি আত্মবিশ্বাসী বোধ করি যে বিকল্প প্রোটিন পণ্যগুলি আগামী 12 মাসে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কেনার জন্য উপলব্ধ হবে, উভয়ই চাষকৃত সামুদ্রিক খাবার এবং অন্যান্য প্রাণীর প্রোটিন। কিন্তু অদূর ভবিষ্যতের জন্য, সেই পণ্যটি হবে কুলুঙ্গি, প্রিমিয়াম এবং সীমিত উৎপাদনে। একবার উত্পাদন ক্ষমতার সীমাবদ্ধতাগুলি সমাধান হয়ে গেলে এবং খরচ কমে গেলে, আমি আশা করি যে এই পণ্যগুলি তাদের পশু প্রোটিন সমকক্ষের মতো ব্যাপকভাবে উপলব্ধ হবে।

একটি ক্ষেত্র যেখানে সামুদ্রিক খাবারের বাজারের গতিতে সুবিধা থাকতে পারে তা নিয়ন্ত্রণের সাথে সম্পর্কিত, এফডিএ-র বিকল্প প্রোটিনের উপর একমাত্র এখতিয়ার রয়েছে যেখানে ইউএসডিএ এবং এফডিএ প্রাণীর প্রোটিনের উপর এখতিয়ার ভাগ করে নেয়।

এছাড়াও, সামুদ্রিক খাবারের দাম বেশি এবং অন্যান্য প্রাণীর প্রোটিনের তুলনায় এর পেশীর গঠন সহজ, এটি এমন একটি পণ্য বৃদ্ধি করা আরও সহজ করে যা বন্য/চাষি প্রজাতির প্রতিলিপি করে।

অনেক বিকল্প সীফুড স্টার্টআপের লক্ষ্য জলবায়ু সংকটের সমাধান করাও, কিন্তু এই শিল্পের অনন্য চ্যালেঞ্জ রয়েছে যেমন খরচ এবং ভোক্তাদের কাছে আকর্ষণীয়। কোম্পানিগুলিকে স্কেলে টেকসই পণ্য উত্পাদন করতে সাহায্য করার ক্ষেত্রে কী কী হবে?

চাষকৃত সামুদ্রিক খাবারের জন্য, প্রযুক্তিটি রয়েছে এবং এটি প্রতিটি পুনরাবৃত্তির সাথে উন্নতি করতে থাকে। এখন আমাদের ব্র্যান্ড বিল্ডিং, লেবেলিং, ভোক্তা শিক্ষা, স্কেলিং প্রোডাকশন, এবং সাপ্লাই চেইন এবং ইনপুটগুলির বিকাশ ও উন্নতি সম্পর্কে চিন্তা করা দরকার যা একটি মাপযোগ্য শিল্পকে সমর্থন করবে।

যদি এই পণ্যগুলি আরও সাশ্রয়ী হতে পারে এবং ভোক্তাদের প্রত্যাশা পূরণ করতে পারে তবে তারা মাত্রায় প্রভাব অর্জন করতে পারে — কম বন্য মাছ ধরার মাধ্যমে প্রাণীর জন্য, মানুষের জন্য বিষাক্ত বা মাইক্রোপ্লাস্টিক ছাড়া একটি সামুদ্রিক খাবার সরবরাহ করে এবং কম বর্জ্যের মাধ্যমে পরিবেশের জন্য।

উপরন্তু, ভোক্তা শিক্ষা গুরুত্বপূর্ণ হবে. এর মধ্যে, আংশিকভাবে, আমরা মুদি দোকানে যা প্রদান করি তার বাইরে আমাদের খাবারের প্রকৃত মূল্য সম্পর্কে সচেতনতা চালানো অন্তর্ভুক্ত। ভোক্তারা বাহ্যিকতা সম্পর্কে আরও সচেতন হয়ে উঠছে এবং তাদের ক্রয়ের সিদ্ধান্তে ফ্যাক্টরিং করছে, তবে সেই বিষয়ে আরও অনেক কাজ করা দরকার।

এই জায়গায় বিনিয়োগের জন্য ভবিষ্যৎ কেমন দেখায়? ভবিষ্যৎ বৃদ্ধির সূচক হিসেবে আপনি কোন ক্ষেত্রগুলোকে হাইলাইট করছেন?

ভাল খবর হল যে সেলুলার সীফুড পণ্যগুলি এমন একটি পর্যায়ে পৌঁছেছে যেখানে তারা একটি নিয়ন্ত্রক, স্বাদ এবং কার্যকারিতা দৃষ্টিকোণ থেকে বাজারে যাওয়ার প্রস্তুতির দিকে এগিয়ে যাচ্ছে।

সেলুলার সীফুড কোম্পানীগুলো দাম কমাতে এবং ব্যবসায়িক স্কেল বৃদ্ধির মূলধনের জন্য প্রস্তুত হওয়ার পর্যায়ে আশ্চর্যজনক অগ্রগতি করছে। আমি ভোক্তা অভিজ্ঞতা এবং 3D কাঠামোর অগ্রগতিতে আরও নতুনত্ব এবং বিনিয়োগ দেখতে আশা করি।

বাজার স্কেল করতে সাহায্য করার জন্য পরবর্তী পর্যায়ে তহবিলের জন্য আরও প্রাতিষ্ঠানিক বিনিয়োগ আকর্ষণ করার জন্য কী প্রয়োজন?

আমি সম্পূর্ণরূপে আশা করি যে সেলুলার সীফুড কোম্পানিগুলি ভবিষ্যতে বিক্রি-আউট অবস্থানে থাকবে, কারণ একটি বড় প্রাথমিক গ্রহণকারী ভোক্তা অংশ থেকে চাহিদা রয়েছে। বিনিয়োগের পরবর্তী তরঙ্গ হবে অবকাঠামো এবং সংস্থাগুলিতে যেগুলি সাপ্লাই চেইনের আউটসোর্স অংশগুলির সংলগ্ন ইনপুট তৈরি করে৷

আমাদের কাছে দৃঢ় ইঙ্গিত রয়েছে যে এফডিএ ছাড়পত্র আসছে, এবং এটি প্রাতিষ্ঠানিক এবং পরবর্তী পর্যায়ের বিনিয়োগকারীদের জন্য একটি বড় বাক্সে টিক দেবে। একবার এটি আমাদের পিছনে চলে গেলে, এটি বাজারে কে আছে তা নিয়ে ট্র্যাকশন দেখায় এবং দামের পয়েন্টে একটি পণ্য উত্পাদন করে যা একটি বাধ্যতামূলক ব্যবসায়িক ক্ষেত্রে তৈরি করে।

ফ্রেডেরিক গ্রোস-হলজ, পরিচালক, ব্লু হরাইজন

বিকল্প সীফুড শিল্পের প্রথম ইউনিকর্ন পেতে কী লাগবে? আপনি কি মনে করেন 2023 এর জন্য বছর? আপনি কোন কোম্পানি এই মাইলফলক অর্জনের কাছাকাছি বলে মনে করেন?

এটি প্রোটিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সহ সামুদ্রিক খাবারের সমতুল্য একটি পরিষ্কার লেবেল এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টির গঠন নেবে।